Yo hablaría también del peso y el precio. Todo son ventajas.
Puede que el cuero sea más resistente a la abrasión que la cordura, y en caso de correr en circuito o a altas velocidades sea lo recomendable, pero para nuestras rutas, creo que dan protección de sobras.
En cuanto a la estética, es eso, gustos. Es el mismo caso que llevar integral o jet. Cada uno valora sus prioridades, comodidad/seguridad o estética (para el caso de los cascos). Yo opino que una buena chaqueta de cordura, de la talla adecuada (bien ajustada), no queda mal y para rutas largas es muchísimo más práctica. Para rutas cortas o ciudad, la verdad es que da lo mismo.